양파 껍질, 버리지말고 끓여라.. 스트레스 개선 효과 밝혀져
▷ 대표적인 혈관건강 식품 양파... 껍질은 대부분 버려져
▷ 양파 껍질, 면역력 향상에 뛰어난 효과 드러내... 물과 끓이는 게 최고
(출처 = 클립아트코리아)
[위즈경제] 김영진 기자 = 대표적인 건강식품 중 하나인 양파는 각양각색의 효능을 갖고 있습니다. 식품의 부패를 막는 살균작용에서부터 위장보호, 당뇨병 예방, 암예방, 골다공증 발생 감소 등 다양한데요.
특히, 양파는 혈액순환에 효과가 좋은 것으로 유명합니다. 혈액이 응고되는 것을 억제하고, 혈중 콜레스트롤 함량을 낮추어 주며 고혈압의 예방효과도 발휘할 수 있는 것으로 알려져 인쓴데요.
건강에도 좋고, 사용하는 곳도 많은 양파는 국내에서 소비량이 갈수록 늘어나는 추세입니다. 2005년 17kg에 달하던 1인당 연간 소비량은 2021년에 31.8kg으로 증가했습니다.
양파를 소비하면 소비할수록, 버려지는 양파 껍질도 많아지고 있습니다. 2023년 우리나라의 양파 생산량이 117만 3천 톤, 버려지는 양파껍질이 양파 전체의 18~26% 정도 된다는 점을 감안하면 무시할 수 없는 양입니다.
이러한 양파 껍질에는 의학적 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 노화 방지에 좋은 플라보노이드 성분이 100배 이상 함유하고 있고, 강력한 항산화와 면역조절 효과가 있는 쿼세틴이 다른 과채류보다 많습니다.
이러한 양파껍질을 뜨거운 물에 끓여서 추출했을 때, 그 의학적 효과가 가장 큰 것으로 나타났습니다. 농촌진흥청이 서울대학교, 한양대학교, 국립농업과학원 등과 협업하여 조사한 결과인데요.
연구진은 양파껍질 추출물을 대식세포에 적용한 결과, 아무것도 처리하지 않은 대식세포보다 면역세포 활성이 2배 이상 증가한 사실을 확인했습니다. 면역력이 떨어진 쥐에게도 양파 껍질 추출물을 적용했는데, 쥐의 면역세포 활성이 64% 늘어났습니다. 신체에서 면역을 담당하고 있는 면역글로불린(IgG) 또한 12% 증가했습니다.
서울대학교와 한양대학교는 양파 껍질의 효능을 보다 면밀히 검증하기 위해, 면역력이 저하된 성인 80명을 대상으로 임상시험도 실시했습니다. 8주간 하루에 1g의 양파 추출물을 섭취한 시험이었는데요.
그 결과, 스트레스는 29%, 감기·편도염
등 감염 증상은 35.2% 감소했습니다. 임상시험 대상자에게
“최근 1개월 동안, 인생에서
중요한 일들을 조절할 수 없다는 느낌을 얼마나 경험하였습니까?”라고 물은 결과, 이들이 양파 추출물을 섭취한 후 인식하는 삶의 질은 46% 개선되었는데요. 임상시험 대상자가 직접적으로 면역이 높아졌음을 지각하는 정도 역시 9% 가량
증가했습니다.
농촌진흥청은 양파 껍질의 효능을 통해 국민의 건강과 삶의 질 향상에 기여하고, 양파 소비를 확산시키는 등의 긍정적인 효과를 기대하고 있습니다.
김진숙 농촌진흥청 기능성식품과
과장은 “이번 연구는 버려지던 양파껍질의 기능성 관련 정보를 확보하고 소재화 기술을 개발한 데 의의가
있다”며, “농산부산물의 고부가가치화를 위한 연구개발 지원과
함께 제도적 기반 구축이 앞서 마련돼 농업 분야에서의 새활용이 적극적으로 이뤄지길 바란다”고 전했습니다.
댓글 0개
관련 기사
Best 댓글
비둘기는 싫다면서 지들은 음료수마시고 빈통은 길거리 아무대나 버리고 남의집 담에도 올려놓고 담배 꽁초가 동네를 다 덮으며 길가면서 피고다니는 담배가 비흡연자는 얼마나 고약한냄새로 괴롭히는지 아십니까 이렇게 인간들은 지들 멋대로라며 여러사람에게 불편하고 고통스럽게 피해를 주면서 양심없는 소리 이기주의자같은 인간의 소리가 더 혐호스럽네요 비둘기의 생명들은 보호받으며 함께 우리와 함께 살아야 하는 약한 개체입니다 새벽마다 개들이 운동하러나오면 얼마나 많은 소변을 길에다 싸게하는지도 아십니까 애완용1500만 시대입니다 변도 치우지도 않고 이곳저곳에 널부러져 있습니다 비둘기 보호는 못해도 몇천명의 하나인 인간이 측은지심을 주는 모이도 못주게 법으로 막는다는게 무슨 정책며 우리는 같은 국민입니다 작은 생명부터 귀히 여겼으면 좋겠습니다 생명에는 높고낮음 없이 평등하기를 바라고 우리는 인간이기에 선행과 이해가 가능하기도 합니다 함께 살수있도록들 도와주세요
2평화의 상징이니 뭐니 하면서 수입하더니 이젠 필요없다고 먹이주기까지 금지시키다니, 만물의 영장이라는 인간으로서 부끄럽지 않나요? 인간의 패악질이 아니라면 있을 수 없는 부끄러운 법안입니다. 당장 먹이주기 금지법 철폐하고 다른 대안인, 불임모이주기를 적극 실시하면 서로 얼굴 븕히지 않아도 되니 좋지 않은가요? 밀어붙이기식 졸속 행정이 언제나 어디서나 문제입니다.
3정 많은 민족 대한민국 사람들이 88올림픽 한다고 비둘기 대량 수입하더니 세월 흘러 개체수 늘어났다고 이제는 굶겨 죽이려 먹이주기 금지법 시행한다니 독한민국 인간들이네요.
4비둘기가 똥을 싸니까, 그런 비 논리로 비둘기를 혐오하는 천박함은 이제 버리세요. 당신은 똥 안 쌉니까. 당신의 똥은 오대양 육대주를 오염시키고 있습니다. 당신이 쓰는 모든 비닐류 제품은 당신과 당신의 자자손손에게까지 위해를 끼치죠. 비둘기가 지구를 오염시킨다는 소리는 여태 못 들어 봤습니다. 기껏 꿀벌이나 하루살이 또는 다른 새들과 함께 당신의 차에 똥 몇 방울 떨어뜨릴 뿐입니다. 지구에 결정적으로 <유해>한 것은 오로지 인간밖에 없습니다. 어쨌든 소위 만물의 영장이라는 인간께서 너그러이 비둘기에게 불임 모이를 권해 주세요. 만물의 영장이라면 모름지기, 관용과 연민은 기본이어야 하지 않을까요. 그래야 조물주께서, 보시기에 좋았더라 하실 겁니다.
5제발 시류좀 읽고 정책 좀 냈으면 하네요. 아직도 다 밀어버리고 묻어버리고 이런 야만적인 정책으로 가려고 하나요. 밥주기 금지라니 별의별 미친 정책이 다 나오네요. 더군다나 해결책이 있고, 이미 성공하고 있는 해외사례들이 있는데 왜 저런 악질적인 정책으로 밀고 나가는지 모르겠어요. 그리고 밥주지 말라는게 대안이나 되나요? 민원 해결이 되나요? 밥 안주면 비둘기들이 다 굶어죽기라도 하나요? 동물복지 같은걸 떠나서 개체수 조절에 아무런 영향도 없을것 같은걸 법안이라고 내놓다니.. 한심합니다.
6똥 싼다고 굶겨 죽이고 싶을 정도인가요 유순하고 영리한 개체입니다
7고통을 느끼는 생명에 대해 폭력적인 법안을 시행하는 국가는 그 폭력성이 결국 사회 구성원에게 전달될 수 밖에 없습니다. 인도적인 불임모이를 시행하여 폭력없는 공존을 만들어야 합니다
